Bê chao và những món ăn nhất định phải thử khi đến Mộc Châu, Sơn La

    Cách Hà Nội chưa đến 200 km về phía tây bắc, Mộc Châu sở hữu nền ẩm thực đặc sắc với nhiều đặc sản như bê chao, cá suối và thịt trâu gác bếp.

    Nếu nhắc đến ẩm thực Mộc Châu, bê chao là món du khách nhất định phải thử khi đến vùng đất này. Nguyên liệu chính của món ăn là những chú bê sữa chưa từng ăn cỏ. Không cầu kỳ, món ăn được chế biến rất đơn giản, cắt thịt thành từng miếng, ướp gia vị rồi chao qua dầu sôi. Bê chín có màu vàng, thịt thơm, mềm và ngọt. Một số quán ngon phải kể đến như 64 Mộc Châu, Xuân Bắc 181 và 70 Mộc Châu trên Quốc lộ 6. Tại thị trấn, bạn có thể tìm đến quán Đông Hải Mộc Châu

    Tại Mộc Châu, cá hồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, nướng, xông khói và gỏi. 

    Bạn có thể tìm đến quán Cá hồi Vườn đào Mộc Châu tại tiểu khu Vườn Đào hay nhà hàng Cá hồi 64 Mộc Châu ở tiểu khu Chiềng Đi trên Quốc lộ 6. 

    Nếu đến Mộc Châu, bạn đừng quên gọi món cá suối. Cá ở đây tròn lẳn, miệng tròn vo, chỉ bé tầm ngón tay út. Khi rán lên, cả thịt và xương đều giòn tan. Sau lớp vảy vàng phồng lên vì mỡ nóng là lớp thịt cá thơm ngọt. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại hầu hết quán ăn ở Mộc Châu song nức tiếng phải kể đến nhà hàng Đông Hải Mộc Châu và một số nhà hàng ở khu nông trường như nhà hàng Xuân Bắc 181 và 64 Mộc Châu. 

    Ốc đá suối Bàng chỉ xuất hiện trong khoảng tháng 4 đến tháng 8, tức vào mùa mưa. Những con ốc đá ở đây có hình dáng khác với những loại thường thấy với phần miệng loe và chỉ to bằng 2 đốt tay. 

    Những “lá chắn kép” trên tuyến biên giới Điện Biên
    Phát hiện em bé đầu tiên mắc Covid-19 ngay khi chào đời: Virus SARS-CoV-2 bám trong nhau thai người mẹ
    Va chạm với ô tô, người điều khiển xe máy tử vong

    Người ta thường dùng loại ốc này để nấu canh hoặc luộc với sả ớt và chấm mắm. 

    Tầm bóp là loại cây mọc hoang khắp cánh đồng, bãi đất hoặc sườn đồi. Thời chiến tranh, tầm bóp trở thành loại rau cứu đói cho bộ đội và nhân dân. Sau này, người dân trên các vùng núi như Mộc Châu gom hạt và gieo trồng như một loại rau ăn hàng ngày. Người ta có thể chế biến tầm bóp thành các món như luộc, xào tỏi, nấu canh hoặc ăn lẩu. 

    Thịt trâu gác bếp là đặc sản của người Thái đen trên mảnh đất Mộc Châu. Ban đầu, người ta cắt thịt thành miếng to, đem ướp với ớt, gừng và mắc khén rồi để lên gác bếp. Khói và hơi nóng từ bếp sẽ làm chín thịt.

    Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận mùi khói và gia vị đặc trưng trong từng thớ thịt. 

    Thanh niên vừa cưới vợ được ít ngày, bị container lấn làn cán chết
    Dùng thẻ Căn cước công dân gắn chíp - người dân được lợi gì?
    Một người vừa được chữa khỏi Covid-19, ra máy bay về đến nhà lại dương tính

    Ngoài các món ăn, bạn đừng quên thưởng thức những loại hoa quả địa phương như mận, đào, bơ và dâu tây.

    create

    Kim Ngân / news.zing.vn

    Bánh đa gấc Kẻ Sặt (Hải Dương): Nức lòng hương vị một vùng quê

    Bánh đa gấc Kẻ Sặt (Hải Dương): Nức lòng hương vị một vùng quê

    timer17/07/2020

    Nghề làm bánh đa gấc đã có hơn 30 năm tại thị trấn Kẻ Sặt và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Cho đến nay bánh đa gấc vẫn giữ được vị ngon ngọt không đâu sánh bằng, nức tiếng gần xa và trở thành thứ quà quê không thể thiếu của những người con Hải Dương.

    Rau thối, đặc sản Tây Bắc ‘khó ngửi‘ nhưng dễ gây nghiện

    Rau thối, đặc sản Tây Bắc ‘khó ngửi‘ nhưng dễ gây nghiện

    timer02/07/2020

    Rau thối dù có mùi hương khó ngửi nhưng lại được xem là một đặc sản của vùng Tây Bắc. Nhiều người thường ví rau thối với quả sầu riêng: ai không ăn được thì thấy mùi rất ghê, nhưng nếu thấy hợp thì lại... nghiện.

    Rau thối, đặc sản Điện Biên ‘khó ngửi‘ nhưng dễ gây nghiện

    Rau thối, đặc sản Điện Biên ‘khó ngửi‘ nhưng dễ gây nghiện

    timer02/07/2020

    Rau thối dù có mùi hương khó ngửi nhưng lại được xem là một đặc sản của vùng Tây Bắc. Nhiều người thường ví rau thối với quả sầu riêng: ai không ăn được thì thấy mùi rất ghê, nhưng nếu thấy hợp thì lại... nghiện.

    Khám phá món ăn độc đáo các vùng miền ngày Tết Đoan Ngọ

    Khám phá món ăn độc đáo các vùng miền ngày Tết Đoan Ngọ

    timer25/06/2020

    Tết Đoan ngọ ở Việt Nam được coi là Tết diệt sâu bọ và cũng là tục lệ thờ cúng linh thiêng. Ngoài ra, ngày Đoan Ngọ là ngày dân chúng cúng lễ để đánh dấu một thời tiết mới, mừng sự trong sáng, quang đãng, đồng thời để cầu bình an, hạnh phúc cho gia đình. Cùng khám phá những món ăn độc đáo ở các vùng miền ở Việt Nam trong ngày Tết Đoan Ngọ.